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Receitas da Carol Chab

Iscas de frango empanadas na cerveja

Ingredientes: 1 xícara de chá de cerveja 1 xícara de chá de farinha de trigo 1,5 kg de peito de frango cortado em tiras 1 colher de chá de sal 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta a gosto Suco de 1 limão Salsa picada e pimenta a gosto Passo a Passo: Prepare a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas. Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas. Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para...

Ingredientes: 1 xícara de ch...

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Macarrão com creme de leite na panela de pressão

Ingredientes: 1 pacote de macarrão tipo parafuso 2 colheres (sopa) de óleo 3 dentes de alho 1 cebola picada 1/2kg de carne moída 1 lata de molho de tomate 1/2 colher (café) de fermento em pó 1 lata de creme de leite 1 litro de água fervente 300g de mussarela ralada no ralo grosso Sal a gosto Passo a Passo: Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue o alho picado e a cebola até murcharem. Acrescente a carne e mexa até começar a dourar. Adicione o molho de tomate e mexa. Dissolva o fermento no creme de leite e coloque na panela. Junte a água fervente, o sal e o macarrão. Mexa devagar, tampe a panela e cozinhe por três minutos. Desligue a panela e espere acabar a pressão. Abra a panela e transfira para um refratário...

Ingredientes: 1 pacote de maca...

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Croquete de Frango Assado

Ingredientes: 100 g de frango assado sem osso, pele nem cartilagem 1/2 litro de leite 100 g de farinha de trigo Margarina Óleo Molho do frango assado 1 cebola Passo a Passo: Pra fazer o croquete de frango assado você pode usar os restos de frango, bem limpinhos. Mas primeiro coloque o leite pra ferver em uma panela. Enquanto isso aproveite pra cortar a cebola bem fininha e refogar em uma frigideira com um pouco de margarina e o molho do frango assado. Deixe cozinhar até a cebola ficar molinha.Quando o leite ferver acrescente uma pitada de noz moscada, outra de sal e outra de pimenta do reino e vá juntando a farinha de trigo aos poucos pra não formar caroços. Acrescente a carne de frango e a cebola...

Ingredientes: 100 g de frango ...

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Pão de Linguiça

Ingredientes: 2 gomos de linguiça calabresa defumada cortados em cubos pequenos 2 tabletes de fermento biológico (30 g) 1 colher (sopa) de açúcar 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno (500 ml) 1/2 xícara (chá) de óleo 2 ovos 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de sal 1 kg de farinha de trigo Passo a Passo: Em uma frigideira grande, coloque a linguiça e frite em fogo alto por 4 minutos, ou até dourar. Escorra e reserve. Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver. Deixe descansar por 10 minutos, coberto com um pano de prato limpo. Enquanto isso, no copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos, a manteiga e o sal e bata por 1 minuto, ou...

Ingredientes: 2 gomos de lingu...

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Quindão de Liquidificador

Ingredientes: 8 gemas peneiradas 1 vidro de leite de coco  de 200 ml 2 xícaras (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de manteiga Margarina para untar forma Açúcar para polvilhar forma Modo de Preparo: Pré aqueça o forno em temperatura média. Unte com margarina, uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e polvilhe-a com açúcar. Reserve. No liquidificador, bata os 4 primeiros ingredientes. Despeje na forma e leve ao forno em banho-maria por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Retire e desinforme. Dica: O que deixa cheiro de ovo em receitas é a película da gema. Ao peneirar somente gemas: coloque as gemas de ovos na peneira, fure-as e deixe que escorra. Não raspe a peneira nem...

Ingredientes: 8 gemas peneirad...

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Torta de Pão e Frango

Ingredientes: 1 pacote de pão de forma sem casca 2 dentes de alho 1 cebola picada 3 colheres (sopa) de azeite 1 peito de frango cozido e desfiado 2 tomates picados sem pele e sem sementes 1\4 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas 1 colher (sopa) de amido de milho 1\3 xícara de leite 1 copo de requeijão 3 colheres (sopa) salsinha picadas 300g. de queijo mussarela ralada 2 gemas de ovo 1\4 de xícara de queijo parmesão ralado Passo a Passo: Forre o fundo e as laterais de um refratário, untado com manteiga, com metade das fatias do pão, reserve o restante. Refogue em uma panela o alho e a cebola no azeite. Em seguida  junte o frango desfiado e refogue rapidamente. Acrescente os tomates, as azeitonas e  o amido, dissolvido no leite. Mexa bem...

Ingredientes: 1 pacote de pão...

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Cozinha Cozinhando com a Mais – Receita para o Natal: Lombo de Porco com Abacaxi e Ameixa

Ingredientes: 2 kg de lombo em peça inteira 6 dentes de alho 5 Colheres de molho de soja 1 copo de vinho branco 2 copos de água 2 folhas de louro 2 colheres de sopa de açúcar sal a gosto 1 abacaxi 100 gr de ameixa preta sem caroço 150 gr de presunto Palitos de dente para prender Passo a Passo: Amasse o alho com sal e esfregue em toda a peça de lombo, coloque o molho de soja, o vinho, a água, o louro e uma colher de sopa de sal. Deixe descansar no molho por 4 horas. Depois, retire do molho, corte fatias de cima para baixo, como um pão caseiro, sem descolar a parte de baixo da peça. Coloque então, em todos os vão das fatias, uma rodela de abacaxi,...

Ingredientes: 2 kg de lombo e...

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Cozinha Cozinhando com a Mais: Receita para o Natal: Bolo de Reis

A receita de hoje para o nosso Especial de Natal é uma tradição de família: o Bolo de Reis. O bolo é cheio de frutas e dá para mesclar a farinha integral e deixá-lo menos refinado… hummmmm Bem, chega de conversa e vamos ao que interessa, a receita! Bolo de Reis   ( Bolo da Vovó, não pode ir à batedeira) 3 maças fuji picadas 1 xícara de uvas passas 1 xícara de nozes picadas 3 xícaras de farinha (eu uso 1/2 branca e 1/2 integral) 2 xícaras de açúcar 3/4 xícara de óleo de canola 4 ovos batidos canela em pó a gosto 1 colher de sobremesa de fermento Passo a Passo Misture todos os ingredientes nessa ordem. Não usar batedeira. A massa fica cheia de pedaços das frutas mas dá certo!Despeje em forma untada e enfarinhada. Polvilhe...

A receita de hoje para o nosso...

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